Barolo Riserva San Bernardo 2016
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Barolo DOCG
Handlese der Nebbiolo Trauben. Langsame Gärung (30 Tage) im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 30°/32°C. Nachdem der Barolo den Winter in Betontanks verbracht hat, wird er ab Ende Juni drei Jahre lang in grossen französischen Eichenfässern reifen. Der Reifungsprozess wird dann für weitere zwei Jahre in der Flasche fortgesetzt.
Handlese der Nebbiolo Trauben. Langsame Gärung (30 Tage) im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 30°/32°C. Nachdem der Barolo den Winter in Betontanks verbracht hat, wird er ab Ende Juni drei Jahre lang in grossen französischen Eichenfässern reifen. Der Reifungsprozess wird dann für weitere zwei Jahre in der Flasche fortgesetzt.
Beschreibung
Ein komplexer Wein mit grosser Festigkeit, in der Nase mit roten Früchten, Lakritze, Pfeffer und Trüffelnoten. Am Gaumen zeigt er kräftige Tannine, die in einen anhaltenden, mineralischen Abgang münden. Das Weingut Palladino hat entschieden, den Barolo Riserva San Bernardo nur in den besten Jahrgängen herzustellen.
Rebsorten: Nebbiolo
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Inhalt: 75 cl
